• 38140 Izeaux
  • Mobilité nationale
  • 35-45 € / heure

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Loïc S.
Formateur indépendant en cuisine

Statut d'organisme de formation :
Déclaré sur DATADOCK :
Certification qualité :
Bonjour, je suis formateur indépendant en cuisne depuis moins d'un an mais je le suis depuis bien plus longtemps en tant que salarié.

Fort d’un long parcours en restauration, en tant que chef de cuisine, mon expérience m’a permis d’acquérir la rigueur, l’autonomie et le gout de la transmission de mes connaissances. J’ai mis en place des protocoles pédagogiques progressifs pour les différents apprentis que j’ai eu durant ma carrière en fonction de leurs capacités.

En effet, J’ai encadré plusieurs équipes de cuisine, dont des apprentis et adultes en reconversion professionnelle . Mes principales qualités sont la diversité de mes connaissances, ma patience, ma pédagogie et mon professionnalisme.
Domaines d'activités
  • Métiers de l'hotellerie tourisme et restauration
Compétences
  • Encadrer et former une équipe
  • Concevoir des outils et programmes pédagogiques adaptés
  • Évaluer les apprenants
  • Évaluer la formation
  • Mettre en place des actions correctives
J’ai travaillé pour
FORMALYON /EFFET FORMATION
Consultant/formateur cuisine indépendant
Conseil et formation en décoration culinaire intra-entreprise. Concevoir et adapté des outils de formation. Encadrer des stagiaires durant la formation.
FASTFOOD SERVICES
Consultant/formateur cuisine indépendant
Formation du 10/04 au 30/04 Création de support et livret pédagogique. Formation aux fiches techniques, hygiène et sécurité alimentaire. Encadrement, suivi et évaluation des stagiaires intra-entreprise. Conseil et mise en place de l'organisation.
ETABLISSEMENT JEAN-MARIE VIANNEY - APPRENTIS D'AUTEUIL (38)
FORMATEUR /EDUCATEUR TECHNIQUE SPÉCIALISÉ
Stage en immersion. Encadrer un groupe d'apprentis en formation CAP APR (Agent
Polyvalent de restauration)
CENTRE SOCIAL DE RIVES (38)
INTERVENANT BÉNEVOLE/ FORMATEUR CUISINE
Faire découvrir à un public, de jeunes enfants à adolescents, les techniques de base de
la cuisine et de la pâtisserie au travers d'ateliers.
LES TERRASSES DE RENAGE (38)
CHEF DE CUISINE
Conception et réalisation de carte, coup de revient, organisation et gestion du personnel
et des marchandises. Formation équipe, apprentis et stagiaires.
LE PANAME (28)
CHEF DE CUISINE
production, gestion des stocks, formation apprenti.
LE PALLADIO (38)
CHEF DE CUISINE
conception, production, réalisation de carte. Gestion stocks, encadrement de l'équipe.
LE LOU MISTRALOU (13)
CHEF DE CUISINE
Conception, production, réalisation de cartes. Gestion des stocks. Encadrement de l'
équipe. Formation d'apprentis.
LE BROOKLODGE (IRLANDE)
CHEF DE PARTIE
Production, encadrement de commis, responsable de poste.
KEE'S HOTEL (IRLANDE)
COMMIS CUISINE
Mise en place, production, nettoyage.
L'HOTEL DE FRANCE (42)
APPRENTI CUISINE
Mise en place, production et nettoyage
Etudes
CFA des Mouliniers ,42000 Saint-Étienne
Diplôme obtenu: CAP cuisine
Lycée hôtelier Lesdiguières, 38000 GRENOBLE
Diplôme obtenu: BTS Art culinaire, art de la table et du service